▼▽6/24開催▽▼福知山ワンダーマーケットの出店者紹介① 食べものと飲みものをご紹介

こんにちは!
福知山ワンダーマーケット実行委員会です。

6月になり、暑い日と寒い日が交互に来て体調崩されてませんでしょうか。
大阪では地震が起き、福知山も大きく揺れました。
みなさま安心して過ごせる日が来ますように。
福知山ワンダーマーケットは今月も開催します!暑さを吹き飛ばして楽しみましょう^^

それでは、2018624(第4日曜日午前10時から午後3時)の出店者紹介のスタートです☆
まずは、6月の福知山ワンダーマーケットで楽しめるご飯屋さんやドリンクの販売店についてのラインナップから~!

雑貨と手仕事のお店紹介はこちら

ワークショップとイベント紹介はこちら

=『福知山ワンダーマーケット』 6月開催のお店 =

4rest ~森の氷屋さんホットドッグ屋さん~
【こだわりパン、こだわりウィンナーを使用のホットドック、無添加、無着色、天然氷使用のシロップドリンク、かき氷】

4restは、四季に渡り、森の氷屋さん、森のホットドッグ屋さんとして自然の食材でシロップを作りかき氷、シロップドリンクやホットドッグを提供いたします。
食材もできるだけ新鮮なものを使うよう心がけています。
天然のシロップ天然氷のかき氷やこだわりパン、こだわりソーセージを使ったホットドッグをお客様に食べてもらって笑顔や美味しいという声が聞ければと思っています。

素材の味を食べて感じてほしいです。

https://www.facebook.com/ice.4rest.hot/

1008fruits【フルーツ生ゼリーとフルーツサンドの販売】

半世紀続く果物専門店が、本気でつくった「フルーツ生サンド」は他では真似出来ないこだわりの詰まったサンドです。果物は味をとことん追求し、加工用で仕入れたフルーツではなく、ひとつひとつ確かな舌で吟味し、ギフト用の果物を贅沢に使用。パンは雑味をなくし、パサつかずフワフワな食感で生クリームと一体化しやすいものを使用。生クリームに使用する砂糖は、人工甘味料を一切使用せず、植物由来でカロリーゼロ、糖質も極限まで抑えた高級砂糖を使用。素材を追求し、果物の可能性を広げ、より美味しく召し上がって頂く為に作りました。
ゴロゴロと隅から隅まで贅沢に果物を使用したフルーツ生サンドは、他にございません。
芳醇な香りと本物の果物の旨味をどうぞ、大きな口で頬張ってお召し上がりください。

as … as possible【きび砂糖と甜菜糖で作る無添加国産フルーツジャムと厳選素材の焼菓子】

小さなお店だからこそできる丁寧な手作りを。
季節のフルーツやおいしい素材を使い、ジャムや焼き菓子をお作りする小さなお店です。
国産小麦、よつ葉バター、よつ葉生クリーム、非遺伝子組換ポストハーベスト飼料卵等を使い、マーガリンや添加物を使わないこと。
飼料や飼育・農薬や農法に配慮した原材料を使うこと。
手間がかかってもコンポート・ピール・甘露煮・ジャム等、できる限り材料や工程が明確な自家製を使うこと。
原材料の産地や農法等できる限り詳しく明記すること。
etc…安心しておいしくお召し上がりいただけるようにひとつひとつできるだけの丁寧さをもって取り組んでおります。

何かひとつでもお気に入りを見つけていただければ幸いです。

http://ameblo.jp/asas-possible/
https://www.instagram.com/as.aspossible/
https://m.facebook.com/asaspossible.jam/

eenie【洋菓子、かき氷、ドリンク】

洋菓子、かき氷、ドリンクをご用意します。
厳選した素材を使用し、安心して召し上がっていただける、風味豊かなお菓子作りをしています。

http://eenie.jp

Fon Din【タイ料理/自家焙煎珈琲/スイーツ】

舞鶴の海辺のちいさなタイ料理店。
フォンディンとは、タイの言葉で雨と土。
自然農で野菜やハーブを育てながら、
手仕事を大切にした丁寧な暮らしを目指しています。
自然に寄り添った暮らしの中から生まれてくる、
おいしくて、安心、安全なタイのごはんにスイーツ。
小さな生産者が真心を込めて作った素材を使って、食べる人と作る人の笑顔を繋げます。

http://fondin.jugem.jp/

なお、常連であるFonDinさんの想いをコラムでも掲載中しています。こちらも是非お読みください^^
FonDinさんコラム

kenBBQstyle【炭火焼ソーセージ、ハニーチキン、自家製ベーコン】

池田屋BBQstyleの引き継ぎをさせて頂くことになりました。1人での出店は初めてでわからないことも多いですがよろしくお願いします。

 

Kobe3curry【キーマカレー弁当】

「食べることで癒される」を目指して安心安全なキーマカレーをお届けします。
小麦粉不使用で胃もたれ胸やけせず、毎日食べても飽きないカレーです。

https://www.facebook.com/kobe3curry/

Les hirondelles【『大人が楽しむ贅沢』をコンセプトに作った『無添加カレー』】

《福知山ワンダーマーケット初出店!》

“『大人が楽しむ贅沢』をコンセプトに、素材から、製造過程で使用する様々な調味料まですべて、化学調味料や保存料、着色料といった
合成添加物を一切使用していない『無添加・贅沢カレー』です。
牛すね、牛すじを秘伝のスープでもっちりと煮込み、まるで
“密芋”のようになるまで丁寧に手仕事で火を入れた玉ねぎが
たっぷり入っています。
濃縮された旨味とコク、芳醇な香りをお楽しみください。

https://www.rakuten.ne.jp/gold/leshirondelles/

TAKIBI【キャンプ料理。山飯・山スープ・山のバターケーキ・広島レモネード・山コーヒー】

旅するキッチンカーTAKIBI。広島レモンとキャンプ道具をのせて福知山にお邪魔します!

takibi-coffee.com
https://www.facebook.com/takibicoffee/
https://www.instagram.com/takibi_coffee/

Tre cipressi【イタリアのオリーブオイルとバルサミコ酢、その他イタリア食材(はちみつ、ジャム、パスタ)】

おいしいオリーブオイルとバルサミコ酢のお店。
イタリア全土から厳選したオリーブオイルとバルサミコ酢をテイスティングしながら、お気に入りの味や香りを見つけてください。

http://tre-cipressi.com/

 

uTa珈琲焙煎所【珈琲/珈琲豆】

珈琲豆は太陽エネルギーの恩恵を受けた農産物です。
農園を指定し生豆を厳選、独自精製の後、ハンドピックを2回行います。
焙煎仕立ての珈琲豆は、体に優しいアルカリ性健康飲料です。
太陽の恵みの味、ブラックの美味しぃ、ふかふかなアロマな余韻をご提供致します。

http://ameblo.jp/utabeans/

 

喜楽酒場 友【兵庫県但馬で育った若鶏を自家製のタレに漬け込み外はカリッと中はジューシーに仕上げた鶏肉の唐揚げ】

“当店の看板メニューは
牛タンのしゃぶしゃぶです!
夏でも冬でもお客様から好評頂いております!
中でも鶏の唐揚げはお子様から大人まで人気メニューになっております!”

 

黒猫屋【丹波産・京都産の季節の無農薬野菜(栽培期間中無農薬)】

“〜栽培期間中〜
無農薬のお野菜を作っています。
黒猫屋は皆様の食卓に安心と安全をお届けします。
今回は焼き芋はシーズンオフの為、ございませんが季節のお野菜をご用意致します^ ^”

https://www.instagram.com/kuroneko_ya/?hl=ja

サカイヤ食堂【混ぜるカレーとして有名スリランカカレー】

サカイヤ食堂です。
自分で作る屋台をコンセプトに屋台什器からDIYしています。
動物性、小麦粉を使わないベジカレーをやろうと思ってます。
体に優しいカレーでスパイスチャージ宜しくお願いし?
今回はスリランカのカレーをやります。
焙煎したスパイスを使ったこだわりのカレーをどうぞお楽しみください!

https://www.facebook.com/サカイヤ食堂-1030441940310346

咲たこ【京風たこ焼き、かき氷】

京都九条ネギを使った京風たこ焼のお店です。
しっかりおだしの効いた生地を銅板を使って、
外はカリッと中はトロっと焼き上げてます。
原材料に低農薬栽培の九条ネギ、厳選した国産小麦粉、
天然着色の生姜を使うなど、お子様からお年寄りまで、
安心して美味しく食べて頂ける商品づくりを心がけております。

http://www.facebook.com/kyotosakitako

しずく舎【コーヒー、エスプレッソ、普段コーヒーが苦手な方や飲まれない方も飲んで頂けるようなメニューもご用意】

しずく舎のコーヒーは、世界に1つしかない希少な1963年製のドイツの焙煎機で日々丁寧に、風味豊かに焼かれています。

この厳選された鮮度のよい特別な豆のみを、エスプレッソや、ハンドドリップコーヒーに。
コーヒー協会の認定マイスターがお客様に合わせた一杯を抽出します。

一杯一杯丁寧に淹れさせて頂きますので、少しお時間を頂戴してしまいますが、おいしく素敵な時間も過ごして頂けるよう、日々ぽとぽとしています。

飲まれているお好みの味わいや風味など、日々のコーヒーについての事も、お気軽にご相談くださいませ。

どうぞよろしくお願いいたします^ – ^

www.shizukusha.com
https://www.facebook.com/shizukusha/
https://www.instagram.com/shizukusha/?hl=ja

 

そらまめ農場【自家製天然酵母パン/焼き菓子】

そらまめ農場は小さな家族農場です。
化学肥料や農薬を使わず農作物を作り、
輸入飼料や薬剤を与えず、
のびのびとした環境で鶏などの動物を大切に育てています。
農場の暮らしから生まれる自然の恵みたっぷりの卵や天然酵母パン、
お菓子をぜひ一度味わってみてください。

http://www.soramamefarm.com

 

第2ふくちやま作業所【野菜/コロッケ】

福知山市天津にある『第2ふくちやま作業所』です。
自分たちの畑で育てた野菜を使って、
季節折々のコロッケを作っています。
素材を生かすやさしい味付けにしています。
今回は育てている野菜も販売しますので、お楽しみに。

https://www.facebook.com/2ふくちやま作業所-164318810586932/?qsefr=1
http://fukuchiyama-fukushikai.com/

 

ちきり屋【踊せんべいを始めとする弊社製造の菓子販売】

創業大正九年・今年で96年目となる踊せんべいのちきり屋が、
守り伝えた技術・味覚を糧に、新しいことへ挑戦します!

今回は新商品の福知山アイスをメインに出店します。

http://chikiriya.bsj.jp/

ニコサンカフェ【焼き菓子、玄米キッシュ、天然酵母パンなど】

京都府船井郡京丹波町拠点にイベント出店しているニコサンカフェです。
無農薬やオーガニックのものを積極的に使い、身体に優しく甘さ控えめで素材に拘った手作りの植物性焼き菓子や天然酵母パンなどを販売しています。
グルテンフリー、ノンオイル、ノンシュガー、卵・乳製品不使用などアレルギー対応のお菓子もあります。
目指しているのは、ベジとかノンベジとかアレルギーあるなしとか関係なく誰でも安心して食べられる美味しい食べ物作ってみなさんに喜んで食べてもらうことです。
みなさま、よろしくお願いします!!
※全ての商品は卵、乳製品、白砂糖、動物性原料を使わない植物性の食べ物です。

https://www.facebook.com/nikosuncafe

↓残念ながらキャンセルになりました

にほんちゃギャラリーおかむら×岡村包子研究所【茶葉販売およびテイクアウト喫茶・無添加・手作りの包子(パオズ=中華まん)】  
《福知山ワンダーマーケット初出店!》

〈にほんちゃギャラリーおかむら)〉
暮らしに添える日本茶を。
日本茶インストラクターがいとなむ、
イベント出店型のお茶屋さんです。
釜炒り茶、番茶、煎茶に自家焙煎焙じ茶など…
茶農家さんたちの想いをパッケージにつめこんで、
わたしたちの日常にすっと馴染む、
おいしくて体に優しい日本茶をご紹介します。

http://www.nihonchagalleryokamura.com/
https://www.facebook.com/nihoncha.gallery.okamura/
https://www.instagram.com/nihoncha_okamura/

〈岡村包子研究所〉
初めまして、岡村包子研究所です。包子と書いて「ぱおず」と読みます。台湾好きの店主が無添加・手作りの包子(中華まん)を一つ一つ手包みしています。皮は国産小麦(主に福井県産、仕入れ状況により変動有)で、中に入れる餡も手作りです。食器不要で子連れの方でも片手で食べやすく、これ一つでちゃんとした昼食になります。定番の豚まんなどをご用意してお待ちしておりますので、マーケットめぐりのお供にぜひお試しください!

https://www.facebook.com/okamurabaozi/
https://www.instagram.com/okamura_baozi/

パン食堂coto coto × cafe keroro【天然酵母パン・天然酵母バーガー

福知山ワンダーマーケットでお馴染みの おうちぱんcoto cotoがパン食堂coto cotoとして屋号を改めて登場!!三田市のcafe keroroとのコラボ出店させていただきます。人気のカフェ飯や天然酵母パンをお楽しみください♥️
気温の上昇とともに、現地調理をしないパンを多数出せなくなってきました。
その代わり、暑い中でも天然酵母パンを楽しんでいただける『天然酵母バーガー』をご用意いたします。
美味しいバーガーで暑さを吹き飛ばそう‼

パン食堂cotocoto<http://www.cotocotopan.com/
cafe keroro<https://hitosara.com/0006079754/

 

マルカ産商(キッチンマルカ)【ぽんず、だし醤油、冷やしぶっ掛け素麺、炭酸の飲み物、手づくりお菓子】

町の小さなお惣菜屋さん。幅広い世代の方との触れ合いを楽しみに駄菓子も軒先に置いて冬場はおでん、どて焼きの提供、通年は日替わり弁当と、人気のカレーをメインにお惣菜を販売しています。
地域によって配達もしていますので、お近くへお越しの際は是非気軽にお立ち寄り下さいね。
営業日は火・水・木曜日となっていますが、ご要望に応じて色々作りますのでお気軽にご相談ください。

https://www.facebook.com/marukasansho/

ミヤサイ【有機野菜/加工品】

「ミヤサイ」は夫婦二人の小さな農家です。
日本の四季ある素晴らしい自然の中で暮らし、
安全で美味しい野菜を育てています。
もちろん農薬、化学肥料は一切使いません。
私達の育てた力強い野菜や丁寧に仕上げた加工品を是非味わってみて下さい。

https://www.facebook.com/411795132228249/

やきにくの丹の吉【特製白湯フォー・生ハムの生春巻き】

6月の出店メニューは、やきにくの丹の吉の人気メニュー白湯フォーが新登場。鶏ガラをじっくり煮込んで作り上げた当店自慢の濃厚な白湯スープを使用したオリジナルフォーをぜひこの機会にご堪能くださいませ。

よしだ屋【自家製酵母と国内産小麦粉で焼き上げたパンや、焼き菓子の販売。朝焼きたてのパンをお持ちします。】

《福知山ワンダーマーケット初出店!》

三種類の自家製酵母と国内産小麦粉でパンを焼いています。低温で長時間かけてじっくり発酵させているので、噛めば噛むほど味のあるパンに仕上がっています。ハード系からスイートなパンまで、幅広くご用意しています。お好みのパンをお召し上がりください。

www.yoshidayaweb.com

吉見製麺所【旨辛タレラーメン】

当店は福知山で60年以上、麺の製造販売をしています。
通常ラーメンを店で提供することはありませんが、
このマーケット限定で旨辛タレラーメンの出店をします。
麺屋ですから、スープより麺を味わっていただけるよう試行錯誤しました。
ちょっと辛い旨辛タレラーメンをお楽しみ下さい。

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