綾部市志賀郷町で純手打ち讃岐うどんが味わえる竹松うどん店。
讃岐うどんの本場香川県まんのう町の「やまうちうどん店」にて3年間修業の後、2年かけて全国47都道府県にてうどんを打ちながら武者修行の旅をする。
その後、2010年に地元の志賀郷で現在の竹松うどん店を開店。
うどんはブレンドした3種類の国産小麦を使用し全て手作業で仕上げ、それを自慢の薪釜の強い火力と遠赤外線パワーで芯から茹で上げます(イベント出店ではガス釜です)。
その麺は力強く、エッジが立ち、小麦の香りあります。
出汁は天然利尻昆布やいりこ、宗田カツオなどから引いた無化調天然だしで、味わうほどコクを感じ、天然アミノ酸たっぷりで、しかも、あと味スッキリです。
ぜひ当日味わってみて下さ〜い☆
