カリッ、ほくっ、農家さんの厚切りポテチ/ことのはファーム

【おいしさのひみつ】じゃがいもチップス/ことのはファーム

兵庫県の丹波市春日町で少量・多品目のお野菜を育てている『ことのはファーム』さん。農薬・除草剤・化学肥料を一切使わずに栽培しています。お野菜のこだわりや農家としての物語については後日に譲って。今回はおすすめの『じゃがいもチップス』をご紹介します。

使用しているのは、男爵・キタアカリ・シャドークイーンの3種類。鮮やかな紫色のシャドークイーンが特徴的です。ヘルシーなココナッツオイルでさらっと揚げて、天日塩で素材本来の旨味を引き立てて。厚めにスライスしているので、カリッとしたあと、ほくっとした食感を楽しめます。

アレルゲン不使用。低温で揚げることで身体によくない物質の発生も防いでおり、安心して食べることができます。「ちょっとした気分転換や自分へのご褒美にぴったり。一度食べたら、ほかのポテトチップスに戻れなくなるかも(笑)」と『ことのはファーム』さん。保存用ジッパー付きで美味しさが長持ちするも嬉しいポイント。ネット通販でも購入可能なので、Webサイトを覗いてみてください。

ことのはファーム
WEB:http://koto-no-ha.com/
SNS:https://www.facebook.com/kotonohafarm
じゃがいもチップス特設サイト:http://koto-no-ha.com/potatochips/