本格・薪窯ピッツァの香ばしさ/薪窯PIZZAまっきーのお店 Ci vediamo(チベディアーモ)

【おいしさのひみつ】薪窯ピザ/薪窯PIZZAまっきーのお店 Ci vediamo

その場で調理した焼き立てピザを提供する『薪窯PIZZAまっきーのお店 Ci vediamo(チベディアーモ)』さん。ピザは数種類から選ぶことができ、バジル、トマト、モッツアレラチーズを使った定番の『マルゲリータ』や、たっぷりチーズに蜂蜜をトッピングした悪魔的な美味しさの『4種のチーズ』などがあります。

キッチンカーに特製の薪窯を積んで、摂氏450度の高温で一気に火を通すことで、外側はカリッ、内側はモチッとしたピザに仕上げます。注文を受けてから、1枚1枚、生地を丁寧にのばす姿はまさに職人。注文してからの待ち時間、ピザが焼き上がる様子も楽しめます。

生地には国内産の小麦粉を使用。その他、チーズはイタリア産、お野菜は地元・滋賀県高島市産のものにこだわります。2017年固定店舗『Pizzeria Makino』をオープン。内外装をセルフリノベーションしたログハウスでも、薪窯で焼き上げた手作りピザをいただけますよ。

薪窯PIZZAまっきーのお店 Ci vediamo
WEB:http://pizzeriacivediamo.com/
SNS:https://www.facebook.com/pizzamakkie/